Creșterea temperaturilor și dulcele periculos
Un nou studiu alarmant sugerează că încălzirea globală în Statele Unite stimulează o poftă dulce periculoasă. Pe măsură ce mercurul termometrelor urcă, americanii – în special cei cu venituri mai mici și o educație deficitară – consumă din ce în ce mai multe băuturi răcoritoare cu zahăr și deserturi înghețate. Într-un interval de doar 15 ani, consumul de zahăr a crescut cu peste 100 de milioane de lire sterline. Acest trend a fost evidențiat de cercetătorii din SUA și Regatul Unit în publicația lor recentă din Nature Climate Change.
Consecințe asupra sănătății
Duo Chan, coautor al studiului și climatolog la Universitatea Southampton, subliniază: „Schimbările climatice influențează ce mâncăm și cum mâncăm, iar asta poate avea un impact negativ asupra sănătății.” Consumatorii reacționează la creșterea temperaturii prin aportul crescut de băuturi îndulcite, ceea ce reprezintă o problemă majoră în contextul sănătății publice.
Detalii îngrijorătoare
Analizând condițiile meteorologice și achizițiile de consum, cercetătorii au descoperit că consumul de zahăr crește pe măsură ce temperaturile se situează între 12 și 30 de grade Celsius. Şi totuși, efectul devine problematic în rândul anumitor grupuri, cum ar fi bărbații, lucrătorii exteriori și persoanele din medii defavorizate, care consumă mult mai mult zahăr decât cei din clasele superioare.
Un tipar căruia nu îi acordăm importanță
Se observă o corelație strânsă între sărăcie și consumul de băuturi îndulcite. Studiile arată că în gospodăriile cu venituri mici, un simplu pachet suplimentar de sodă poate crește riscul de diabet cu 29%, contribuind la epidemia de obezitate din America. Aceste discrepanțe ar trebui să ne ridice semne de întrebare serioase cu privire la disparitățile sănătății sub influența climatului.
Impactul climatic viitor
Și, pe măsură ce temperaturile continuă să crească, se preconizează că consumul de zahăr va exploda și mai mult, accentuând inegalitățile deja existente. Georgi Borenstein, alt expert în domeniu, atrage atenția că în fața acestui peisaj, altor probleme ce derivă din criza climatică li se va putea da o importanță mai mare decât unei simple creșteri a băuturilor îndulcite.
Concluzii provocatoare
În lumina acestor descoperiri, este imperativ să ne analizăm alegerile consumator și să recunoaștem impactul pe care schimbările climatice îl au asupra dietei noastre. Este alarmant să observăm cum temperatura influențează nu doar clima, ci și obiceiurile alimentare, perpetuând un cerc vicios de sănătate deficitară și de inaccesibilitate la resurse alimentare sănătoase.
Sursa: Phys.org
