Noua varietate de struguri de vin „Muscat Shiragai”: o revelație științifică
Un grup de cercetători condus de profesorul emerit Takuji Hoshino de la Universitatea de Științe din Okayama a reușit să dezvolte o nouă și inovatoare varietate de struguri de vin, denumită „Muscat Shiragai”. Această creație este rezultatul unei încrucișări între specia sălbatică Shiraga, care se găsește exclusiv în bazinul râului Takahashi din Prefectura Okayama, și Muscat of Alexandria.
Obiectivul: Revitalizarea prin vinuri locale
La o conferință de presă, profesorul Hoshino a subliniat dorința sa de a genera un strugure de vin care să integreze trăsături genetice sălbatice. Scopul acestui demers nu este doar agricultural, ci și turistic. Cu un vin din această varietate care să capteze atenția și aprecierea publicului, tânjește după un impact pozitiv asupra revitalizării regionale.
Colaborarea pentru o vinificare de succes
Colaborarea strânsă cu Funao Winery din Kurashiki a fost esențială în acest proiect. Creșterea strugurelui Shiraga, o speciie rară și vulnerabilă, a fost motorul care a alimentat ideea creării unui strugure de vin tipic local „născut” în Okayama. Seria de studii și experimente, demarate în 2017, au culminat cu înființarea unei inițiative recunoscute la nivel național pentru promovarea resurselor locale.
Calitatea remarcabilă a vinului Muscat Shiragai
Vinurile fabricate din diferite linii de selecție au fost evaluate meticulos pentru conținutul de zahăr, aciditate și gust. Această etapă a condus la dezvoltarea unei noi varietăți finalizează în 2024 și la depunerea oficială a aplicației pentru înregistrarea varietății în decembrie același an. Se așteaptă ca înregistrarea să fie finalizată în următorii patru până la cinci ani.
Promisiuni și așteptări
În cadrul conferinței de presă, participantii au avut ocazia să guste strugurii și vinul Muscat Shiragai, care au fost descrise ca fiind „dulci și foarte delicioase”. Această inițiativă nu doar că evidențiază potențialul viticol al zonei, dar ridică și speranțe pentru o viitoare dezvoltare economică.
Un pas spre certificarea regiunii Kurashiki
Autoritățile locale, inclusiv viceprimarul Kurashiki, Kenji Komatsu, au exprimat entuziasmul de a susține producția unui vin ce capturează unicitatea regiunii. CEO-ul Funao Winery, Kenichiro Miyake, a subliniat importanța brandului Muscat Shiragai ca un pas crucial în crearea unui vin roșu de mare valoare asociat cu Kurashiki.
Perspective pe termen lung în viticultură
Până în 2022, 20 de plante de Muscat Shiragai au fost cultivate în cadrul Funao Winery, iar în 2024, recolta a ajuns la 41,6 kilograme. Cu ambiții de a extinde plantațiile în anii următori, echipa vizează o producție de peste 500 de kilograme până în 2028-2029.
În concluzie, eforturile depuse de echipa de cercetare și colaboratorii lor nu doar că promovează un produs local de înaltă calitate, ci și subliniază importanța colaborării între industrie, academia și guvern pentru a dezvolta comunități locale inovatoare.
