Oalele din bambus pot libera pesticide și melamină în alimente
Potrivit unui studiu recent condus de cercetători de la Universitatea de Chimie și Tehnologie din Praga, mesele ecologice realizate din bambus și alte materiale bio-bazate, adesea promovate ca alternative naturale și sigure la plastic, ar putea elibera substanțe chimice potențial dăunătoare în alimente. Studiul a fost publicat în jurnalul Food Control și a relevat descoperiri alarmante cu privire la siguranța acestor produse.
Analiza a inclus 33 de produse de masă bio-bazate, cum ar fi boluri, căni și seturi de servire, achiziționate din piețe din Republica Cehă, Regatul Unit și China. Folosind tehnici analitice avansate, cercetătorii au descoperit că melamina a fost prezentă în 32% dintre produsele testate, fiind aproape exclusiv în cele ce conțin bambus.
Testele de migrație efectuate pentru a simula utilizarea în condiții reale au arătat rezultate îngrijorătoare. Six produse din bambus au fost declarate neconforme cu reglementările Uniunii Europene, eliberând melamină peste limita specifică de migrație de 2.5 mg/kg. Studiul a subliniat, de asemenea, că melamina poate migra în băuturi comune, inclusiv ceaiul cu lămâie cald și sucul de portocale, evidențiind o cale directă prin care consumatorii pot fi expuși la acest compus toxic.
Etichete înșelătoare și lacune în reglementare
Profesorul Jana Hajslova, autorul de corespondență al studiului și cercetător de frunte la Departamentul de Analiză Alimentară și Nutriție al UCT Praga, a declarat: „Descoperirile noastre reprezintă un avertisment critic pentru consumatorii care aleg produse de masă bio-bazate, crezând că acestea sunt opțiuni mai sigure și sustenabile.” Ea a subliniat că eticheta „naturală” poate fi extrem de înșelătoare, deoarece multe dintre aceste produse sunt de fapt farfurii din plastic fabricate din rășină de melamină-formaldehidă, cu un adaos de bambus. Această combinație poate accelera degradarea polimerului și crește migrarea substanțelor dăunătoare, mai ales în contact cu alimentele și băuturile calde sau acide.
Folosește bambus ca aditiv în materialele de contact alimentar a fost interzis în Uniunea Europeană din 2021 din cauza acestor riscuri, totuși, studiul confirmă că aceste articole sunt încă disponibile pe piață. Cercetarea subliniază reclamațiile false frecvente asociate acestor produse, care sunt adesea etichetate ca „100% bambus” sau „biodegradabile”, în ciuda faptului că sunt compuse dintr-o rășină plastică.
Alte contaminante și apeluri la vigilență
Peste melamină, screeningul non-specific a identificat prezența altor contaminanți. Mai multe produse bio-bazate, în special cele realizate din cereale, conțineau reziduuri de pesticide. Substanțele dezinfectante au fost principalele reziduuri găsite în produsele pe bază de bambus.
Studiul concluzionează că preocupările legate de siguranța produselor de masă bio-bazate rămân semnificative și solicită o vigilenta sporită și supravegherea pieței pentru a proteja consumatorii de produsele periculoase și comercializate ilegal.
Mai multe informații pot fi găsite în studiul realizat de echipa condusă de Kamila Bechynska, publicat în Food Control.
