Prețurile carnii de porc ating cote record în preajma sărbătorilor
Pentru consumatorii din Statele Unite, sezonul sărbătorilor din 2025 va fi marcat de prețuri record la carnea de porc, care au atins recent 5,01 dolari pe kilogram. Această creștere a fost generată de o scădere a numărului de porci, în ciuda unor îmbunătățiri de productivitate. David Anderson, expert în marketingul alimentelor și economist la Texas A&M, avertizează că oferta este strânsă și nu se preconizează o expansiune semnificativă a efectivelor de porci.
Un context economic complicat
Pe fondul acestei pătrunderi a cererii în creștere, prețurile pentru hamsii și slănini au rămas la cote extrem de ridicate. În comparație cu carnea de vită și cea de pasăre, carnea de porc continuă să ofere un raport favorabil pentru consumatori, având în vedere că prețurile pentru alte tipuri de carne rămân exorbitante.
Își menține carnea de porc competitivitatea?
În pofida prețurilor record, experts sugerează că, în ciuda percepției generale, carnea de porc rămâne o opțiune accesibilă. Producătorii promovează deja hamsii pentru mesele de Thanksgiving și Crăciun, evidențiind o cerere constantă atât pentru carnea proaspătă, cât și pentru produsele procesate. Se preconizează că aceste tendințe vor persista, în special în lunile de vârf din noiembrie și decembrie.
Impactul producerii cărnii de porc în Texas
Deși Texas nu se află printre statele de frunte în producția de carne de porc, contribuția sa în piețele comerciale și de nișă este semnificativă, inclusiv prin existența unei industrii a porcului de spectacol evaluată la 50 de milioane de dolari pe an.
Comerțul internațional și influențele asupra prețurilor
Exporturile rămân un motor esențial pentru cererea de carne de porc din Statele Unite, în special către Mexic, care a devenit principalul partener comercial. Creșterea importanței Mexicului, alături de scăderea drastică a solicitărilor din partea Chinei, scoate la lumină fragilitatea din comerțul internațional și modul în care aceasta se reflectă în prețurile interne.
Perspectivele pentru viitor
Privind înainte, Anderson și colegii săi prognozează o menținere a prețurilor ridicate pe parcursul întregii perioade de sărbători, avertizând asupra riscurilor unei oferte limitate. Dacă producția nu va cunoaște o creștere semnificativă, pătrunderea prețurilor în 2026 va continua să fie o temă de îngrijorare pentru consumatori.
Sursa: Phys.org
